В OS X Mountain Lion файл можно переименовать прямо в заголовке окна.

Не знаю правильно ли выразился, но суть такова, что … в общем смотрите скриншоты с пояснениями под cut’ом 🙂 В общем наводим на заголовок (там где имя файла написано) и видим маленькую стрелочку (многие уже знают это меню — через него можно просматривать историю версий, aka Time Machine для отдельного файла). Но это не интересно, интересно другое:

Выбираем пункт Переименовать… и…опа! Изменить имя файла можно прям из заголовка! А я об этом и не знал.